Mononatriumglutamat -?ker smaken av mat

Mononatriumglutamat er den fargel?se og luktfrie krystallen. Med god vannl?selighet kan 74 gram mononatriumglutamat l?ses i 100 ml vann. Dens viktigste rolle er ? ?ke smaken av mat, spesielt for kinesiske retter. Den kan ogs? brukes i suppe og saus. Som smakstilsetning er mononatriumglutamat en viktig matingrediens i matforsyningen v?r.

Kontakt oss

produktdetaljer

Beskrivelse

Mononatriumglutamat (MSG) brukes i matlaging som en smaksforsterker med en umami-smak som intensiverer den kj?ttfulle, velsmakende smaken av mat, slik naturlig forekommende glutamat gj?r i matvarer som gryteretter og kj?ttsupper. Natriumglutamat har en sterk umamismak av kj?tt, og umamismaken kan fortsatt merkes n?r MSG (mononatriumglutamat) fortynnes til 3000 ganger med vann. Det er mye brukt i husholdningsmatlaging, cateringindustri, matforedlingsindustri, etc.

Renhet: 99%, 90%, 80%, 50% eller som kundens foresp?rsel

Nettst?rrelsesomr?de: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh og pulver.

beskrivelse2

Funksjon og applikasjoner

Funksjoner av mononatriumglutamat:

Uten direkte n?ringsverdi kan MSG (monosodiumglutamat) ?ke smaken av mat, noe som kan ?ke folks appetitt. MSG (mononatriumglutamat) kan ogs? forbedre folks ford?yelighet til mat.

Som en smak og i riktig mengde kan MSG (mononatriumglutamat) forbedre andre smakaktive forbindelser, og forbedre den generelle smaken til visse matvarer. MSG (monosodiumglutamat) blander seg godt med kj?tt, fisk, fj?rfe, mange gr?nnsaker, sauser, supper og marinader, og ?ker den generelle preferansen til visse matvarer som biff consommé.

Bruk av mononatriumglutamat:

Mononatriumglutamat brukt som smaksforsterker av mat, for eksempel:

- Sett direkte i kj?kkenet

- Legg i t?rre eller v?te suppestaver, suppe i terninger

- Legg til frossen mat, aksenisk pakket mat

- Legg til bearbeiding av skinke, sj?mat, spekemat

- Tilsett krydder, smak, smak osv.

Produktspesifikasjon

Punkt	ENHET	Spesifikasjon
Renhet	%	≥99,0
Natriumglutamat	%	≥98
Natriumglutamat	%	≥60
Partikkelst?rrelse	maskest?rrelse	20/30/40/50/60/80/100 mesh
Overf?ring	%	≥98
Spesifikk rotasjon	[a]D 20	+24,90+25,30
Tap ved t?rking	%	≤0,5
Klorid	%	≤0,1
PH-verdi	5 % l?sning	6,7-7,5
Stryke	mg/kg	≤5
Sulfat	%	≤0,05
Arsenikk	mg/kg	≤0,5
Bly	mg/kg	≤1
Zn	mg/kg	≤5