Bruksomr?det forsukraloseblir stadig bredere, hovedsakelig p? grunn av dens ?penbare fordeler Sukrose har h?y sikkerhet og ingen bivirkninger, med en AD-verdi p? 15 mg/kgSukralosehar en h?y grad av s?dme og er for tiden en av de mest vellykkedes?tningsmidleri forsknings- og utviklingsprosjekter. S?theten er omtrent 600 ganger s? stor som sukrose, enda h?yere enn for aspartam. Dens egen s?dme er relativt ren og viser ikke ettersmaken av sukroseSukralosehar relativt stabile egenskaper og selvytelse, og det krystallinske produktet vil bli lagret i et t?rt milj? ved 20 ℃ i ca. 4 ?r. Stoffet i seg selv inneholder ikke kjemisk aktive grupper, og sannsynligheten for kjemiske reaksjoner med andre stoffer er relativt liten, noe som gj?r den egnet for bruk i matingrediensbehandlingssystemer Sukralose vandig l?sning har h?y kjemisk stabilitet, og s?theten endres ikke ved h?ye temperaturer. Det reagerer ikke kjemisk med proteiner og pektin i mat.