Область применениясукралозастановится все более распространенным, в основном из-за своих очевидных преимуществ. Сахароза отличается высокой безопасностью и отсутствием побочных эффектов, ее значение AD составляет 15 мг/кг.сукралозаимеет высокую степень сладости и в настоящее время является одним из самых успешныхподсластителив научно-исследовательских и опытно-конструкторских проектах. Его сладость примерно в 600 раз больше, чем у сахарозы, даже больше, чем у аспартама. Его собственная сладость относительно чистая и не имеет привкуса сахарозысукралозаимеет относительно стабильные свойства и собственную производительность, а кристаллический продукт будет храниться в сухой среде при температуре 20 ℃ около 4 лет. Само вещество не содержит химически активных групп, и вероятность химических реакций с другими веществами относительно мала, что делает его пригодным для использования в системах обработки пищевых ингредиентов. Водный раствор сукралозы обладает высокой химической стабильностью, и его сладость не меняется при высоких температурах. Он не вступает в химическую реакцию с белками и пектином в пище.