sukralóza, tie? známy ako sukralóza, sa pou?íva na vyrobu vysoko kalorickychsladidlolátka, ktorá vyzerá ako biely prá?ok s vlastnos?ami, ako sú bez zápachu a hygroskopické vlastnosti. Látka má vysokú tepelnú stabilitu a je vysoko rozpustná vo vode, ako aj v organickych rozpú??adlách, ako je etanol a metanol. Rozpustnos? je 28,2 g pri izbovej teplote 28 ℃. Stabilita je relatívne vysoká v podmienkach svetelného prostredia, tepelného prostredia a zmien hodnoty pH. Sladkos?sukralózaje 600-800-násobok sacharózy a jej sladkos? je v podstate blízka sacharóze, ktorá u konzumentov nesp?sobuje zubny kaz. Vodny roztoksukralózaje ?íry a transparentny, s pH 5 a vysokou stabilitou. Po skladovaní dlh?om ako 1 rok neprejde ?iadnymi chemickymi zmenami. Finálny produkt ani po cca 4 rokoch skladovania neprejde ?iadnymi chemickymi zmenami a podmienky vysokej teploty nezmenia jeho sladkos?.