Vitalni p?eni?ni gluten vsebuje 15 esencialnih aminokislin

Vital Wheat gluten je izlo?en in ekstrahiran iz visokokakovostne p?enice s tehnologijo trifazne separacije. Vsebuje 15 vrst esencialnih aminokislin in ima ?tevilne zna?ilnosti, kot so mo?na absorpcija vode, viskoelasti?nost, raztegljivost, sposobnost oblikovanja filma, adhezijska termokoagulabilnost, liposukcijska emulgacija itd.

Kontaktirajte nas

podrobnosti izdelka

Uvod

Vitalni p?eni?ni gluten je narejen iz glutena ali beljakovinskega dela p?enice in se uporablja kot nadomestek za meso, pogosto za posnemanje okusa in teksture race, pa tudi kot nadomestek za drugo perutnino, svinjino, govedino in celo morsko hrano.

P?eni?ni gluten se proizvaja z izpiranjem testa iz p?eni?ne moke v vodi, dokler se ?krob ne lo?i od glutena in spere.

opis2

Aplikacija

1. Vitalni p?eni?ni gluten je mesu podoben vegetarijanski prehrambeni izdelek, v?asih imenovan seitan, la?na raca, glutensko meso ali p?eni?no meso.

2. Vitalni p?eni?ni gluten je narejen iz glutena ali beljakovinskega dela p?enice in se uporablja kot nadomestek za meso, pogosto za posnemanje okusa in teksture race, pa tudi kot nadomestek za drugo perutnino, svinjino, govedino in celo morske sade?e.

3. P?eni?ni gluten se proizvaja z izpiranjem testa iz p?eni?ne moke v vodi, dokler se ?krob ne lo?i od glutena in izpere.

4. P?eni?ni gluten (vitalni p?eni?ni gluten) se lahko uporablja kot naravni dodatek za dodajanje v moko za proizvodnjo p?eni?nega prahu za kruh, igle, cmoke in fine posu?ene rezance.

Specifikacija izdelka

IME IZDELKA:	Vitalni p?eni?ni gluten
ROK UPORABNOSTI:	24 mesecev
PAKIRANJE:	25 kg/vre?o
POSTAVKA	STANDARD
Projekt	Kazalo
Vlaga	≤9,0 %
pepel	≤1,0 % (suha osnova)
Beljakovine	≥82,5 % (Nx6,25 suha osnova)
absorpcija vode	≥150 % (suha osnova)
Finost	≥99,5 % (CB30 mesh odstotek prehoda)
ma??oba	≤2,0 % (suha osnova)
Vonj, okus	Zrna edinstvene di?ave, okus normalen
Videz	Svetlo rumen prah