Polyglucose waa fiber-cunto oo biyo ku milma si aan dabiici ahayn. ?

Fiberka cuntada ee biyaha ku milma ayaa iska leh qaybta ugu weyn ee polyglucose. ?

Halkan waxaa ah sharraxaad faahfaahsan:

?

Waa maxay Polyglucose?

Qeexid: Polyglucose waa kalori yar oo si macmal ah loo farsameeyey, polymer index glycemic hooseeya. Waxay inta badan ka kooban tahay molecules gulukooska (badanaa waxay ka timaadaa istaarijka galleyda), oo lagu daray qadar yar oo sorbitol ah iyo citric acid.

Qaab-dhismeedka: Qaab-dhismeedkiisa molecular waa mid adag oo aad u jaad ah, iyo enzymes-ka dheefshiidka ee xiidmaha yar ee bini'aadamka uma dumin karaan monosaccharides si ay u nuugaan. Sidaa darteed, waxay ku dhowdahay in aan la dheefshiido oo aan nuugin jidhka bini'aadamka, taas oo bixisa tamar aad u hooseeya (qiyaastii 1 kcal/g).

Dabeecadda:

Solubility: Aad bay ugu milmaan biyaha (oo leh milmayn ka badan 80%), samaynta xalal cad ama wax yar oo turbid leh oo leh mawjad hoose.

Macaan: Waxay leedahay macaan khafiif ah, qiyaastii 0.1 jeer oo sukrose ah.

Xasilooni: Degenaansho wanaagsan oo aashitada iyo kulaylka, oo ku habboon codsiyada diyaarinta cuntada ee kala duwan.

Khamiiriyey: Waxa qayb ahaan khamiirin kara probiotics xiidmaha ee xiidmaha weyn, soona saara asiidh dufan ah oo gaaban (sida butyric acid), taas oo faa'iido u leh caafimaadka mindhicirka.

Waa maxay faybar-cuntadeed ee biyaha ku milmi kara?

Qeexitaan: Fiber-cunto oo biyo-milmi kara waxa loola jeedaa nooc ka mid ah fiber-cuneedka cuntada oo lagu milmi karo biyaha si loo sameeyo xal viscous ah ama jel. Ma jebin karaan oo ma nuugi karaan enzymes dheefshiidka ee jirka bini'aadamka, laakiin waxaa qayb ahaan ama gebi ahaanba khamiiriyey bakteeriyada xiidmaha ee xiidmaha weyn.

Xigasho: Sida dabiiciga ah ee ku jira cuntooyinka dhirta ku salaysan sida miraha (pectin), miro iyo shaciir (β-glucan), digirta (guar xanjo, qayb ahaan hemicellulose), konjac (glucomannan), badda (alginate, carrageenan), iwm.

Shaqada:

Nidaaminta sonkorta dhiigga: Dib u dhigista faaruqinta caloosha iyo nuugista gulukooska ee xiidmaha yar.

Iska yaree lipids-ka dhiigga: xidhxidha asiidhyada bile ee mindhicirka, yarayso dib u nuugista, iyo kor u qaadida dheef-shiid kiimikaad.

Kordhi satiety: nuugo biyaha oo balaadhi, kordhi mugga cuntada.

Nidaaminta microbiota mindhicirka: prebiotic ahaan, waxay kor u qaadaa korriinka probiotics sida bifidobacteria iyo lactobacilli.

Kor u qaadida saxarada: silsiladda gaaban ee dufanka leh ee ay soo saarto halsano waxay kicin kartaa peristalsis xiidmaha, iyo jelka la sameeyay wuxuu ilaalin karaa saxarada qoyaan, jilicsan oo fudud in la soo saaro (laakiin xad-dhaafku wuxuu keeni karaa shuban).

Astaamaha Polyglucose sida Fiberka Cunnada ee Biyo milmaya

Aad u milmay: Tani waa mid ka mid ah sifooyinkeeda ugu caansan, taas oo ka dhigaysa mid aad u fudud in lagu daro dareeraha kala duwan iyo cuntooyinka adag iyo alaabta cabitaanka (sida cabitaanka kalooriga yar, alaabta caanaha, alaabta la dubay, nacnacyada, macaanka, hilibka, kaabiska caafimaadka, iwm) iyada oo aan si weyn loo beddelin qaabka alaabta.

Kalori yar: Ku dhawaad ??aan dheefshiidin ama aan la nuugin, oo leh kalooriyooyin aad u hooseeya (qiyaastii 1 kcal/g), waa walax wax ku ool ah oo ku jirta sonkorta iyo caanaha yaraynta kalooriga.

Saamaynta Probiotic: Waxay si wax ku ool ah u badin kartaa microbiota mindhicirka faa'iido leh (gaar ahaan bifidobacteria) waxayna hagaajin kartaa deegaanka microbiota mindhicirka.

Nidaaminta gulukoosta dhiigga iyo dufannada dhiigga: Sida fiber-biyo-milmi leh, waxay leedahay saamaynta dib u dhigista nuugista gulukooska iyo kor u qaadista qashin-saarka bile acid.

Hagaajinta shaqada xiidmaha: kor u qaadida dhaqdhaqaaqa mindhicirka, caawinta ka hortagga iyo yaraynta calool-istaagga.

Waxqabadka waxqabadka wanaagsan: aashitada iyo kulaylka u adkaysta, ma saameynayso dhadhanka cuntada (aan lahayn ur xun ama dhadhan), viscosity hooseeya, fududahay in la shaqeeyo.

Aqoonsiga sharciyeynta: Caalamka oo dhan si ballaaran ayaa loo ansixiyay (ay ku jiraan Shiinaha, US FDA, EU, Japan, iwm.) si loogu isticmaalo sida fiber-ka cuntada iyo waxyaabaha lagu daro cuntada (sida dhumucyada, xasiliyeyaasha, buuxinta, wakiilada khamiirka, qoyaanka, iwm.). Shiinaha, waxay ku taxan tahay "Catalogue of Health Food Raw Materials" waxaana loo isticmaali karaa cuntooyinka caafimaadka ee sheeganaya hawlo caafimaad oo gaar ah (sida nidaaminta microbiota mindhicirka, kor u qaadida dhaqdhaqaaqa mindhicirka, iyo caawinta hoos u dhigista dufannada dhiigga).

soo koobid

Polyglucose waa faybar cunto oo muhiim ah, si macmal ah loo qaabeeyey oo la soo saaray. ?

Waxay leedahay dhammaan sifooyinka asaasiga ah ee fiber-biyoodka-milmi kara, oo ay ku jiraan dheef-shiid kiimikaad la'aanta, ku milmi biyaha, saamaynta prebiotic, nidaaminta gulukooska dhiigga iyo heerarka dufanka, iyo hagaajinta shaqada mindhicirka.

Marka la barbardhigo qaar ka mid ah fiilooyinka biyaha ku milma ee dabiiciga ah sida xanjada iyo β-glucan, waxay leedahay faa'iidooyin gaar ah oo ku milmay sarreeya, mawduuc yar, xasillooni, sahlanaanta isku-darka, iyo wax-soo-saarka cad ee caadiga ah. Sidaa darteed, waxaa si ballaaran loo isticmaalaa sidii xoojiye fiber-cuntada ee warshadaha cuntada.

Si fudud loo dhigo, markaad aragto 'polyglucose', waa inaad ogaataa inay tahay nooc gaar ah oo fiber-biyood ku milmi kara oo si gaar ah loo soo saaray si loo daboolo baahiyaha habaynta cuntada ee gaarka ah iyo hawlaha nafaqada.