?mb?lsia ?sht? 250-450 her? ajo e saharoz?s, me nj? astringent t? leht?. Glikozidet e Stevia A kan? nj? shije t? ve?ant? t? hidhur dhe nj? shkall? t? caktuar astringence dhe arom? mentoli. Karakteristikat e shijes s? tyre jan? inferiore ndaj disakarideve A t? stevias dhe jan? mesatarisht t? shijshme. Produkti i past?r ka m? pak am?z dhe ?sht? ?mb?lsuesi natyral m? af?r sheqerit. Por kur p?rqendrimi ?sht? i lart?, do t? ket? nj? er? t? ?uditshme.

Steviozidi ?sht? i q?ndruesh?m n? tret?sirat e acidit dhe krip?s, dhe vetit? e tij jan? relativisht t? q?ndrueshme n? temperatur?n e dhom?s. Leht? p?r t'u tretur n? uj?, n? aj?r

Ai do t? thith? shpejt lag?shtin? dhe ka nj? tretshm?ri mbi 40% n? temperatur?n e dhom?s. Steviozidi i p?rzier me acid citrik ose glicin? ka nj? shije t? mir?; Kur kombinohet me ?mb?lsues t? tjer? si saharoza dhe fruktoza, ka nj? cil?si m? t? mir? shije. Nuk p?rthithet pas ngr?nies dhe nuk prodhon energji termike, k?shtu q? ?sht? nj? ?mb?lsues i mir? natyral p?r pacient?t me diabet dhe obezitet.