Полиглюкоза як нахи ?изоии дар об ?алшавандаи ба таври сунъ? синтезшуда мебошад. .

Нахи пар?езии об ?алшаванда ба категорияи асосии полиглюкоза тааллу? дорад. .

Ин аст тавзе?и муфассал:

?

Полиглюкоза чист?

Таъриф: Полиглюкоза як полимери сунъ? синтезшудаи калорияи паст ва индекси гликемикии паст мебошад. Он асосан аз молекула?ои глюкоза (одатан аз крахмал ?уворимакка гирифта мешавад) иборат аст, ки бо ми?дори ками сорбитол ва кислотаи лимуи як?оя карда мешавад.

Сохтор: Сохтори молекулавии он мураккаб ва хеле шохадор аст ва фермент?ои ?озима дар р?даи хурди инсон наметавонанд онро ба моносахарид?о барои азхудкун? та?сим кунанд. Аз ин р?, он аз ?ониби бадани инсон ?ариб ?азм намешавад ва ?аббида мешавад ва энергияи ни?оят камро (та?рибан 1 ккал/г) меди?ад.

Табиат:

?алшавандаг?: дар об хеле ?алшаванда (бо ?алшавандагии зиёда аз 80%), ма?лул?ои шаффоф ё каме тира бо часпакии пастро ташкил меди?анд.

Ширин?: Он ширинии ?алим дорад, та?рибан 0,1 маротиба аз сахароза.

Устувор?: устувории хуб ба кислота ва гарм?, мувофи? барои барнома?ои гуногуни коркарди ?изо.

Ферментатсия: Он метавонад ?исман тавассути пробиотик?ои р?да дар р?даи ?афс фермент карда шавад, ки кислота?ои рав?ании зан?ири к?то? (масалан, кислотаи бутиро) ба ву?уд меорад, ки барои саломатии р?да муфид аст.

Нахи пар?езии дар об ?алшаванда чист?

Таъриф: нахи пар?езии дар об ?алшаванда ба як навъ нахи пар?ез? дахл дорад, ки метавонад дар об гудохта шавад, то ма?лули часпак ё гелро ташкил кунад. Он?оро фермент?ои ?озима дар бадани инсон шикаста ва ?абб карда наметавонанд, балки аз ?ониби бактерия?ои р?да дар р?даи ?афс ?исман ё пурра фермент мешаванд.

Сарчашма: Табиист, ки дар ?изо?ои растан?, аз ?абили мева?о (пектин), овёс ва ?ав (β - глюкан), л?биё (сахичи гуар, ?исман гемицеллюлоза), коняк (глюкоманнан), алаф?ои ба?р? (alginate, carrageenan) ва ?айра пайдо мешаванд. Баъзе?о ба таври сунъ? синтез карда мешаванд ё та?ир дода мешаванд, ба монанди полидекстроз, полидекс ва ?айра.

Функсия:

Танзими ?анди хун: Ба таъхир андохтани холагии меъда ва азхудкунии глюкоза аз р?даи хурд.

Липид?ои хунро кам кунед: кислота?ои сафроро дар р?да пайваст кунед, реабсорбсияи он?оро кам кунед ва мубодилаи холестиринро мусоидат кунед.

Баланд бардоштани сер?: обро азхуд кунед ва васеъ кунед, ?а?ми ?изоро зиёд кунед.

Танзими микробиотаи р?да: ?амчун пребиотик, он ба афзоиши пробиотик?о ба монанди бифидобактерия?о ва лактобакилли мусоидат мекунад.

Мусоидат ба дефекатсия: кислота?ои рав?ании зан?ири к?то?, ки дар нати?аи ферментатсия тавлид мешаванд, метавонанд перисталтикаи р?да?оро ?авасманд кунанд ва гели ?осилшуда метавонад на?осатро нам?, нарм ва хори?шавии осон ниго? дорад (аммо аз ?ад зиёд метавонад ба дарунрав? оварда расонад).

Хусусият?ои полиглюкоза ?амчун нахи пар?ез? дар об ?алшаванда

Хеле ?алшаванда: Ин яке аз хосият?ои бар?астаи он аст, ки онро ба ма?сулоти гуногуни моеъ ва сахти х?роквор? ва н?шоки?о (аз ?абили н?шоки?ои камкалория, ма?сулоти шир?, ма?сулоти пухта, ?аннод?, мураббо, ма?сулоти г?шт?, илова?ои тибб? ва ?айра) бе та?ир додани сохтори ма?сулот хеле осон мекунад.

Калория?ои паст: ?ариб ?азм намешаванд ё ?аббида намешаванд, бо калория?ои хеле кам (та?рибан 1 ккал/г), он як ?узъи муассир дар формула?ои шакар ва кам кардани калория?о мебошад.

Таъсири пробиотик?: Он метавонад ба таври муассир микробиотаи муфиди р?да?оро (хусусан бифидобактерия?о) афзоиш ди?ад ва му?ити микробиоти р?даро бе?тар созад.

Танзими глюкозаи хун ва липид?ои хун: ?амчун нахи дар об ?алшаванда, он таъсири таъхири ?абби глюкоза ва мусоидат ба ихро?и кислотаи сафро дорад.

Бе?тар кардани кори р?да?о: мусоидат ба ?аракати р?да?о, мусоидат ба пешгир? ва сабук кардани ?абз.

И?рои хуби коркард: кислота ва гарм? тобовар, ба маззаи ?изо таъсир намерасонад (?е? б?и номатлуб ё таъми), часпакии паст, осон кор кардан.

Эътироф кардани танзимот: Дар саросари ?а?он (аз ?умла Чин, FDA ИМА, ИА, ?опон ва ?айра) барои истифода ба сифати нахи пар?ез? ва илова?ои ?изо? (?амчун ?афскунанда?о, стабилизатор?о, пуркунанда?о, агент?ои хамиртуруш, moisturizers ва ?.) тасди? шудааст. Дар Чин, он дар "Фе?ристи ашёи хоми ?изои саломат?" номбар шудааст ва метавонад дар ?изо?ои солим, ки вазифа?ои мушаххаси саломатиро талаб мекунанд, истифода шавад (ба монанди танзими микробиотаи р?да, мусоидат ба ?аракати р?да ва мусоидат дар паст кардани липид?ои хун).

?амъбаст кунед

Полиглюкоза як нахи пар?езии му?им, ба таври сунъ? тар?рез?шуда ва исте?солшудаи функсионалии дар об ?алшаванда мебошад. .

Он дорои тамоми хусусият?ои асосии нахи пар?езии дар об ?алшаванда, аз ?умла ?азм нашудан, ?алшавандаг? дар об, таъсири пребиотик?, танзими сат?и глюкоза ва липид?ои хун ва бе?тар кардани кори р?да?о мебошад.

Дар му?оиса бо баъзе нах?ои дар об ?алшавандаи таби? аз ?абили резин ва β-глюкан, он дорои бартари?ои беназир дар ?алшавандагии баланд, часпакии паст, устувор?, осонии илова ва исте?соли возе?и стандартишуда мебошад. Аз ин р?, он дар саноати х?роквор? ?амчун ?увватди?андаи нахи пар?ез? васеъ истифода мешавад.

Одд? карда г?ем, ва?те ки шумо "полиглюкоза" -ро мебинед, шумо бояд бидонед, ки он як навъи махсуси нахи пар?езии дар об ?алшаванда аст, ки махсус барои ?онеъ кардани ниёз?ои мушаххаси коркарди ?изо ва вазифа?ои ?изо? тар?рез? ва исте?сол шудааст.