0102030405
üytgedilen krahmal d?ne we g?k ?nümlerden alnan krahmaldyr
Giri?
üytgedilen karto?ka krahmal galyňla?dyryjy, stabilizator we koagulant h?kmünde ulanylyp bilner. Nativeerli krahmal bilen deňe?dirilende, bu ?nüm jelatinizasiya temperaturasynyň pesligine, gysga pasta süyümlerine we gow?ak retrogradasiya eye. Garrylyk meyli pesely?r, pes temperatura saklany?y we doňdurma durnuklylygy gowula?yar, ammar durnukly we yylylyga, kislota we gyrkym güyjüne gar?y durup biler. ?nüm, go?a birle?me üytgetmek prosesi arkaly yokary hilli iyily?n krahmaldan yasalan krahmal ?nümidir. ?nümiň garramaga gar?y oňat ?ndürijiligi we güy?li suw saklamagy bar. Doňdurylandan ya-da eredilenden soň, iymitiň asyl aydyňlygyny, yagtylygyny we t?zeligini saklayar. Iymitde güy?li antifriz we doňdurma ?ndürijiligini bery?r. Nahar bi?irilenden soň, asyl tagamyny saklap bily?r, gurama birmeňze? we nepis, gurlu?y berk we elastik, kesilen yeri tekiz, t?ze we lezzetli, ?alt doňan iymitiň tekjesini ep-esli uzaldyp biler. iymitiň yarylmagyny peseltmek we iymitiň hasyllylygyny yokarlandyrmak.
dü?ündiri?2
G?RNü?
Karto?ka krahmasy konserwirlenen ?orbalarda we galyňla?dyry? güyji ulanylyan garyndylarda, esasanam yapy?yklygy doldurmak ü?in ulanylyar.
?eyle hem konditer ?nümlerinde jelleri ?ndürmek, konditer ?nümleri we pirog ?nümleri yaly ?nümlerde galyňla?dyryjylar we dessine ?ukurlarda ulanylyar.
Farma senagaty:
Derman we iymit ?nümlerinde hem dargadyjy, doldurgy? we baglayjy (bir gezek bi?irilen) h?kmünde ulanylyp bilner.
?nümiň spesifikasiyasy
NOOK. | Synag elementi | Standart |
1 | Reňk | Ak ya-da diyen yaly ak ya-da sarymtyl reňk yok |
2 | Ys | ?nümiň bolmaly ysy bar, üytge?ik ysy yok |
3 | D?wlet g?rnü?i | D?neli, yalpak ya-da poro?ok g?rnü?inde, g?ze g?rünmey?n b?lekler yok |
4 | ?yglylyk% | 14 |
5 | G?zellik. (Psss 100 mesh)% | ≥98.0 |
6 | Nokat, (b?lek / cm2) | ≤2.0 |
7 | PH | 5.0-7.5 |
8 | Aklyk (457nm Mawy yagtylygyň ??hlelenmesi)% | ≥89.0 |
9 | Iscapy?mazlyk.5%, BU | ≥800 |
10 | Asetil | ≤2.5 |
11 | Kül,% | ≤0.5 |