Sa larangan ng mga aplikasyon ng pagkain, ang D-alloulose ay itinuturing na isa sa mga pinaka-perpektong pamalit na sucrose dahil sa mataas na tamis nito, mahusay na solubility, mababang calorie na nilalaman, at mga hypoglycemic na reaksyon. Ang pagdaragdag ng D-alloulose sa pagkain ay hindi lamang nagpapataas ng kakayahang mag-gel, ngunit sumasailalim din sa reaksyon ng Maillard sa protina ng pagkain upang mapabuti ang lasa nito. Kung ikukumpara sa D-fructose at D-glucose, ang D-aloulose ay maaaring makabuo ng higit pang antioxidant na mga produkto ng reaksyon ng Maillard, na nagpapanatili ng antas ng antioxidant ng pagkain sa mas mahabang panahon. Noong 2011, ang D-alloulose ay na-certify na ligtas ng FDA at maaaring gamitin bilang additive sa mga larangan ng pagkain at pandiyeta.