Sa ilalim ng dobleng background ng mataas na saklaw ng mga malalang sakit at ang paggising ng pambansang kamalayan sa kalusugan, isang "rebolusyon sa bituka" na hinihimok ng dietary fiber ay tahimik na hinuhubog ang pandaigdigang pattern ng industriya ng kalusugan. Ayon sa World Health Organization (WHO), humigit-kumulang 75% ng pandaigdigang populasyon ang nahaharap sa hindi sapat na dietary fiber intake, habang ang average na pang-araw-araw na fiber intake ng mga residenteng Tsino ay 50% lamang ng inirerekomendang halaga (25-30g). Sa kagyat na pangangailangang ito, ang isang nalulusaw sa tubig na dietary fiber na pinangalanang ? Polydextrose ?, na may mahusay na physiological function at malawak na application scenario, ay lumipat mula sa laboratoryo patungo sa pampublikong mesa at naging "super ingredient" na karaniwang binibigyang pansin ng komunidad ng nutrisyon at industriya ng pagkain. Batay sa siyentipikong ebidensya, mga klinikal na kaso at pang-industriya na kasanayan, ang papel na ito ay komprehensibong nagpapakita kung paano maaaring magamit ng polyglucose ang multi-dimensional na halaga ng metabolic health, immune enhancement at malalang pag-iwas sa sakit sa pamamagitan ng intestinal microecological regulation.

Una, siyentipikong ebidensya: Apat na pangunahing mekanismo ng kalusugan ng polyglucose ?

Ang polyglucose ay ginawa mula sa polymerization ng glucose, sorbitol at citric acid, at ang natatanging 1, 6-glucoside bond na pangunahing kadena at kumplikadong istraktura ng sangay ay nagbibigay ito ng mga katangian ng panunaw at pagsipsip ng katawan ng tao, ngunit gumaganap ng isang mahalagang papel sa gut "invisible regulator".

1. Kalusugan ng gut: mula sa balanse ng microbiota hanggang sa pagpapalakas ng immune barrierg

Ang mga prebiotic na katangian ng polyglucose ay na-certify ng European Union EFSA (European Food Safety Authority). Ipinakita ng mga pag-aaral na maaari nitong piliing isulong ang paglaganap ng mga kapaki-pakinabang na bakterya tulad ng ? bifidobacteria, Lactobacillus ? at pagbawalan ang paglaki ng mga pathogen bacteria tulad ng Escherichia coli (Gut Microbes, 2023).

? short-chain fatty acid (SCFA) factory ? : intestinal flora ferment polyglucose upang makagawa ng SCFA tulad ng butyric acid at propionic acid, na hindi lamang nagbibigay ng enerhiya para sa mga colon cell, ngunit binabawasan din ang halaga ng pH ng bituka at binabawasan ang pagsipsip ng ammonia toxoid. Natuklasan ng National Institute of Health ng Japan na ang pang-araw-araw na paggamit ng 10g ng polyglucose ay maaaring magpapataas ng konsentrasyon ng fecal butyric acid ng 40% (Nature Communications, 2022).

? physical barrier repair ? : Itinataguyod ng SCFA ang pagpapahayag ng intestinal mucosal compact junction protein sa pamamagitan ng pag-activate ng G protein-coupled receptor (GPR43) at binabawasan ang panganib ng pagtagas ng bituka. Isang klinikal na pagsubok sa mga pasyenteng may inflammatory bowel disease (IBD) ay nagpakita na pagkatapos ng 6 na linggo ng polyglucose supplementation, ang mga sukat ng intestinal permeability (tulad ng serum connexin) ay bumaba ng 35% (Clinical Nutrition, 2023).

2. Kontrol ng asukal sa dugo: Ang carb speed bump ?

Maaaring maantala ng polyglucose ang rate ng pag-alis ng gastric at bumuo ng malagkit na gel sa maliit na bituka, na pumipigil sa pagsasabog ng glucose sa dingding ng bituka. Kinumpirma ng double-blind trial ng China Center for Disease Control and Prevention at Jiangnan University na ang 5g polyglucose intake bago kumain sa mga pasyenteng may type 2 Diabetes ay nagpababa ng peak blood glucose ng 22% at nadagdagan ang insulin sensitivity ng 18% 2 oras pagkatapos kumain (Diabetes Care, 2024).

? Resistant starch synergistic effect ? : Sa mga pagkaing mababa ang GI, ang kumbinasyon ng polyglucose at resistant starch ay maaaring higit pang makahadlang sa aktibidad ng α-amylase at pahabain ang oras ng paglabas ng glucose. Ang mainit na ? Yili na "Shuhua sugar friend milk" ay gumagamit ng formula na ito at naging isang tanyag na produkto sa segment ng merkado ng diabetes.

3. Lipid metabolism intervention: isang "natural na regulator" ng cardiovascular health ?

Binabawasan ng polyglucose ang serum total cholesterol (TC) at low-density lipoprotein (LDL) sa pamamagitan ng pagsipsip ng mga acid ng apdo at pagpo-promote ng kanilang pag-aalis, na pinipilit ang atay na gumamit ng kolesterol upang mag-synthesize ng mga bagong acid ng apdo. Nalaman ng isang 10,000-taong cohort na pag-aaral na pinondohan ng American Heart Association (AHA) na ang mga taong kumakain ng 15g ng polyglucose araw-araw ay may 31% na mas mababang panganib ng mga cardiovascular na kaganapan (Circulation, 2023).

? Bagong katibayan para sa proteksyon sa atay ? : Ipinakikita ng mga eksperimento sa hayop na maaaring pigilan ng polyglucose ang pagpapahayag ng fatty acid synthase (FAS), bawasan ang lipid deposition sa atay, at may potensyal na epekto sa pagpapabuti sa non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

4. Pamamahala ng timbang: isang "long-acting trigger" ng mga signal ng pagkabusog ?

Ang polydextrose ay sumisipsip ng tubig at lumalawak sa tiyan, na nagpapasigla sa mga mekanikal na receptor na magsenyas ng kapunuan sa utak. Ang mga eksperimento na isinagawa ng British Nutrition Society ay nagpakita na ang mga subject na nagdagdag ng 10g ng polyglucose sa kanilang almusal ay may 18% na mas kaunting mga calorie sa tanghalian at 27% na mas kaunting mga marka ng gutom (British Journal of Nutrition, 2023). Ang international weight management brand ?Optifast? ay naglunsad ng high-fiber meal replacement powder na may polyglucose bilang pangunahing sangkap nito, na nakakuha ng 30% ng pandaigdigang bahagi ng merkado ng pagpapalit ng pagkain.

? Industrial practice: Mga teknolohikal na tagumpay mula sa laboratoryo hanggang sa eksena sa pagkonsumo ?

Ang mataas na temperatura na resistensya, mataas na solubility at mababang calorie (1kcal/g) na mga katangian ng polyglucose ay ginagawa itong perpektong sasakyan para sa pagbabago sa industriya ng pagkain. Ang pandaigdigang merkado ng polyglucose ay inaasahang lalago mula $1.25 bilyon noong 2023 hanggang $2.87 bilyon noong 2030 (12.4% CAGR), kasama ang China na umuusbong bilang pinakamabilis na lumalagong rehiyonal na merkado (Grand View Research, 2024).

1. Mga kaso ng functional na pagbabago sa pagkain ?

? pag-upgrade ng mga produkto ng gatas ? : Ang seryeng "Guanyi Milk · Fiber +" ng Mengniu ay nagdagdag ng polyglucose at Lactobacillus plantarum, na tumutuon sa dobleng epekto ng "intestinal + immunity", ang dami ng benta ay lumampas sa 100 milyon sa unang buwan ng paglilista.

? snack health ? : Inilunsad ng tatlong squirrel ang "crispy series" ng high-fiber cookies, na pinapalitan ang 50% na asukal ng polyglucose at naglalaman ng 5g fiber sa isang pakete, na may taunang benta ng higit sa 200 milyong mga pakete.

? Espesyal na aplikasyon ng medikal na pagkain ? : Nutricia "Pinakamahusay na Pagkain na pipiliin mo" na buong nutrisyon na formula powder, sa pamamagitan ng polyglucose regulation osmotic pressure, bawasan ang panganib ng pagtatae ng mga pasyente ng diabetes, pambansang pagpaparehistro ng espesyal na medikal na pagkain (TY-2023-012).

2. Mga Regulasyon at Pamantayan Escort

Ang "National Standard for Food Safety Food Additive Polyglucose" ng China (GB 25541-2024) ay pormal na ipinatupad noong Hulyo 2024, na nilinaw ang kadalisayan nito ≥99%, lead ≤0.2mg/kg at iba pang mga indicator, at alinsunod sa International CODEX Alimentarius Commission (CODEX) na mga pamantayan para sa pundasyon ng industriya, na naglalagay ng pamantayan sa pag-unlad ng pundasyon.

?

Pangatlo, pananaw ng consumer: market fission na hinihimok ng pangangailangan sa kalusugan

1. Pag-segment ng madla at pagbuo ng eksena ?

? Silver economy ? : Para sa matatandang problema sa constipation, Tomson Bihealth "Jianli multi-fiber powder" sa pamamagitan ng pharmacy channel penetration, repurchase rate na 65%.

? Nutrisyon ng ina at bata ? : Feihe "Xingfeifan Zhuorui" infant milk powder ay nagdagdag ng polyglucose, na tumutuon sa "intestinal affinity + brain development", ang market share ay nangunguna sa domestic high-end milk powder.

? sports nutrition ? : Panatilihin ang co-named ffit8 na inilunsad na "fibrin bar" upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga fitness na tao para sa pagpuno ng control card. Mayroong higit sa 100,000 mga tala na may kaugnayan sa Xiaored Book.

2. Komunikasyon sa Agham at Edukasyon sa Konsyumer ?

?KOL matrix construction ? : Inilunsad ni Djing Doctor at isang daang nutritionist ang "Fiber Awakening Program", na umabot sa mahigit 50 milyong user sa pamamagitan ng live science popularization ng "gut-immune axis" na mekanismo ng polyglucose.

? Detalye ng Functional Claim ? : Iniaatas ng State Administration for Market Regulation na ang mga produktong polyglucose na may label na "tumulong sa pagpapanatili ng normal na paggana ng bituka" ay dapat magbigay ng hindi bababa sa 2 klinikal na ebidensya, na nagpo-promote ng industriya mula sa "concept marketing" patungo sa "evidence marketing" na pagbabago.

? Apat, hamon at hinaharap: i-decode ang susunod na istasyon ng outlet ng teknolohiya ?

1. Teknikal na bottleneck breakthrough

? molecular customization ? : Sa pamamagitan ng enzyme engineering para baguhin ang polymerization degree ng polyglucose, para bumuo ng mga espesyal na produkto para sa constipation (low polymerization degree) o diabetes (high polymerization degree).

? microencapsulation technology ? : Ang spray drying ay ginagamit upang ibaon ang polyglucose upang malutas ang problema sa katatagan sa mga acidic na inumin, at ito ay pinalawak sa mga bagong kategorya tulad ng sparkling na tubig at functional na mga inuming tsaa.

2. Ang Sustainable Production revolution

Si Tate & Lyle, isang nangungunang pandaigdigang supplier ?, ?, ay namumuhunan ng $120m sa isang biofanking facility na gumagamit ng synthetic biology para i-convert ang cornstarch sa polyglucose, binabawasan ang carbon emissions ng 70% kumpara sa mga conventional na proseso at pagkamit ng International Sustainability Certification (ISCC PLUS).

?

? Lima, opinyon ng eksperto: polyglucose "gintong dekada" ?

Sinabi ni Dr. Robert Lustig (espesyalista sa metabolic disease, University of California, San Francisco) ? :

"Ang halaga ng polyglucose ay namamalagi hindi lamang sa mga katangian ng hibla nito, kundi pati na rin sa regulasyon nito ng systemic metabolic network sa pamamagitan ng gut flora. Sa susunod na dekada, ang personalized na nutrisyon batay sa polyglucose ay makagambala sa talamak na paradigma sa pamamahala ng sakit."

? Wang Xingguo (Vice Chairman ng Chinese Society of Nutrition) ? :

"Ang agwat sa pandiyeta ng fiber ng mga residenteng Tsino ay kasing taas ng 15g/ araw, at ang pang-industriyang aplikasyon ng polyglucose ay nagbibigay ng mahusay na solusyon para sa" national fiber supplement ". Inaasahan namin na mas maraming lokal na kumpanya ang gagawa ng mga tagumpay sa teknolohiya sa paghahanda ng hilaw na materyales at bawasan ang kanilang pag-asa sa mga pag-import."

?

Konklusyon ?

Mula sa pagpapabuti ng gut microecology hanggang sa pagbabawas ng panganib ng mga malalang sakit, binabago ng polyglucose ang tanawin ng kalusugan ng tao sa paraang "makinis at tahimik." Sa pagpapalalim ng siyentipikong pananaliksik at pag-ulit ng teknolohiyang pang-industriya, ang rebolusyong pangkalusugan na ito na hinihimok ng pagbabago sa antas ng molekular ay maaaring maghatid sa atin sa isang bagong panahon ng pambansang kalusugan "na ang gat bilang axis".

?

http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/