Do?al sitrik asit do?ada yayg?n olarak bulunur ve limon, turun?giller, ananas gibi bitkilerin meyvelerinde ve hayvanlar?n kemiklerinde, kaslar?nda ve kan?nda bulunur. Yapay olarak sentezlenen sitrik asit, ?eker, pekmez, ni?asta ve üzüm gibi maddeler i?eren ?ekerin fermente edilmesiyle üretilir.

Bir?ok meyve ve sebze türü, ?zellikle turun?giller, yüksek miktarda sitrik asit i?erir, ?zellikle limon ve misket limonu - bunlar büyük miktarda sitrik asit i?erir ve kurutulduktan sonra i?erik %8'e ula?abilir (meyve suyundaki i?erik yakla??k 47 g/L'dir). Turun?gillerde sitrik asit i?eri?i portakal ve üzümlerde 0,005mol/L'den limon ve misket limonlar?nda 0,30mol/L'ye kadar de?i?ir. Bu i?erik farkl? yeti?tirilen türlerin ve bitkilerin büyümesine g?re de?i?ir