Татлылыгы сакрозага караганда 250-450 тапкыр, бераз кысылу бел?н. Стевия Гликозидларны? ?зенч?лекле ачы т?ме, билгеле бер д?р???д? астрентинг ??м ментол т?ме бар. Аларны? т?м характеристикалары А стевия дисахаридларынкыннан т?б?н, ??м алар уртача т?мле. Чиста продуктны? аз т?ме бар ??м шик?рг? и? якын табигый т?мл?ткеч. Л?кин концентрация югары булганда, с?ер ис булыр.

Стевиозид кислота ??м тоз эрем?л?ренд? тотрыклы, ??м аны? характеристикалары б?лм? температурасында чагыштырмача тотрыклы. Суда, ?авада эрет? ?и?ел

Ул дымны тиз ?зл?штер?ч?к ??м б?лм? температурасында 40% тан артык эри. Лим кислотасы яки гликин бел?н кушылган Стевиозидны? т?ме яхшы; Сакароза ??м фруктоза кебек башка т?мл?ткечл?р бел?н кушылганда, аны? т?ме яхшырак. Ул ашаганнан со? се?ми ??м ?ылылык энергиясе чыгармый, шу?а к?р? шик?р авыруы ??м симер? авырулары ?чен яхшы табигый т?мл?ткеч.