Полиглюкоза - ясалма р?вешт? синтезланган суда эри торган диетик ?епсел. ?

Суда эри торган диетик ?епсел полиглюкозаны? т?п категориясен? кер?. ?

Мен? ?ентекле а?латма:

?

Полиглюкоза н?рс? ул?

А?латма: Полиглюкоза - ясалма р?вешт? синтезланган аз калорияле, т?б?н гликемик индекс полимеры. Ул, нигезд?, аз к?л?мле сорбитол ??м лим кислотасы бел?н кушылган глюкоза молекулаларыннан (гад?тт? кукуруз крахмалыннан алынган) тора.

Структурасы: Аны? молекуляр структурасы катлаулы ??м югары таралган, ??м кешене? кечкен? эч?кенд?ге ашкайнату ферментлары аны ?зл?штер? ?чен моносахаридларга б?леп бир? алмый. Шу?а к?р? ул бик аз энергия бир? (якынча 1 ккал / г) кеше организмы тарафыннан се?дерелми ??м ?зл?штерелми.

Табигать:

Эрет?ч?нлеге: суда бик эри торган (80% тан артык эр?ч?нлеге бел?н), т?б?н ябышлыклы ачык яки бераз турбидлы эрем?л?р барлыкка китер?.

Татлылыгы: йомшак татлы, сакрозага караганда 0,1 тапкыр.

Тотрыклылык: кислотага ??м ?ылылыкка яхшы тотрыклылык, т?рле азык эшк?рт? кушымталары ?чен яраклы.

Ферментланган: Бу эч?к пробиотиклары бел?н ?лешч? ферментлаштырылырга м?мкин, кыска чылбырлы май кислоталары (бутир кислотасы кебек) эч?к с?лам?тлеге ?чен файдалы.

Суда эри торган диетик ?епсел н?рс? ул?

А?латма: суда эри торган диетик ?епсел диетик ?епселне? бер т?рен а?лата, ул суда эреп, ябыштыргыч эрем? яки гель барлыкка китер? ала. Аларны ватып, кеше организмындагы ашкайнату ферментлары ?зл?штер? алмыйлар, л?кин зур эч?клект?ге эч?к бактериял?ре ?лешч? яки тулысынча ферментлаштырыла.

Чыганак: Табигый р?вешт? ?ил?к-?имеш (пектин), солы ??м арпа (β - глюкан), фасоль (гуар сагыз, ?лешч? гемицеллоза), коньяк (глюкоманнан), ди?гез ?семлеге (алгинат, карраген) ?.б.

Функция:

Кан шик?рен к?йл??: Ашказаны бушатуны ??м кечкен? эч?кне? глюкозаны ?зл?штер?ен тоткарлау.

Кан липидларын кимет?: ?т кислоталарын эч?кк? б?йл??, аларны? реабсорбциясен кимет?, холестерин метаболизмын алга эт?р?.

Тозлыкны арттыру: су се?дер? ??м ки??йт?, азык к?л?мен арттыру.

Эч?к микробиотасын к?йл??: Пребиотик буларак, ул бифидобактерия ??м лактобацилли кебек пробиотикларны? ?сешен? ярд?м ит?.

Дефекцияг? ярд?м ит: ферментация ?итештерг?н кыска чылбырлы май кислоталары эч?к перистализын стимуллаштырырга м?мкин, ??м барлыкка килг?н гель з?выкны дымлы, йомшак ??м чыгару ?и?ел булырга м?мкин (л?кин артык эч кит?г? китерерг? м?мкин).

Полиглюкозаны? суда эри торган диета ?епселен? характеристикалары

Lyгары эри торган: бу аны? и? к?ренекле ?зенч?лекл?рене? берсе, продуктны? текстурасын сизелерлек ?зг?ртмич?, т?рле сыек ??м каты азык-т?лек продуктларына (аз калорияле эчемлекл?р, с?т продуктлары, пешк?н товарлар, конфетлар, варенье, ит продуктлары, с?лам?тлек ?ст?м?л?ре ?.б.) ?ст?рг? бик ?и?ел ит?.

Т?б?н калория: ашатылмаган яки ?зл?штерелм?г?н диярлек, бик аз калорияле (якынча 1 ккал / г), ул шик?р ??м калория формулаларын кимет?че эффектив компонент.

Пробиотик эффект: файдалы микробиота (аеруча бифидобактерия) эффектив таралырга ??м эч?к микробиота мохитен яхшыртырга м?мкин.

Кан глюкозасын ??м кан липидларын к?йл??: Суда эри торган ?епсел буларак, ул глюкозаны? ?зл?штер?ен тоткарлый ??м ?т кислотасы чыгаруны к?ч?йт?.

Эч?к функциясен яхшырту: эч?к х?р?к?тл?рен пропагандалау, кабызуны кис?терг? ??м ?и?ел?йтерг? ярд?м ит?.

Яхшы эшк?рт? эше: кислота ??м ?ылылыкка чыдам, азык т?мен? т?эсир итми (начар ис ??м т?м юк), т?б?н ябышлыклы, эш ит? ?и?ел.

Норматив танылу: диета ?епселл?ре ??м азык ?ст?м?л?ре (калындыргычлар, стабилизаторлар, тутыргычлар, ачыткычлар, дымлагычлар ?.б.) куллану ?чен б?тен д?ньяда расланган (Кытай, АКШ FDA, ЕС, Япония ?.б.). Кытайда ул "С?лам?тлек азык-т?лек чималлары каталогы" нда к?рс?телг?н ??м с?лам?тлек функциял?рен тал?п ит? торган с?лам?тлек ризыкларында кулланылырга м?мкин (м?с?л?н, эч?к микробиотасын к?йл??, эч?к х?р?к?тен пропагандалау, кан липидларын кимет?д? булышу).

йомгаклау

Полиглюкоза - м??им, ясалма р?вешт? эшл?нг?н ??м ?итештерелг?н суда эри торган диетик ?епсел. ?

Ул суда эри торган диетик ?епселне? барлык т?п ?зенч?лекл?рен? ия, шул ис?пт?н ашкайнатылмый торган, суда эр?ч?нлеге, пребиотик эффектлар, кан глюкозасы ??м липид д?р???л?рен к?йл??, эч?к эшч?нлеген яхшырту.

Сагыз ??м β - глюкан кебек табигый р?вешт? суда эри торган ?епселл?р бел?н чагыштырганда, ул югары эр?ч?нлеге, т?б?н ябышлыгы, тотрыклылыгы, ?ст?м? ?и?еллеге, ачык стандарт ?итештер?д? уникаль ?стенлекл?рен? ия. Шу?а к?р? ул азык-т?лек тармагында диетик ?епсел ныгытучы буларак ки? кулланыла.

Гади ген? итеп ?йтк?нд?, ?полиглюкоза? ны к?рг?ч, сез белерг? тиеш, бу суда эри торган диетик ?епселне? билгеле бер т?ре, махсус эшк?рт? ихтыя?ларын ??м туклану функциял?рен кан?гатьл?ндер? ?чен махсус эшл?нг?н ??м ?итештерелг?н.