Surunkali kasalliklarning yuqori darajasi va milliy sog'liqni saqlash tushunchasining uyg'onishi ikki tomonlama fonida, oziq-ovqat tolasi tomonidan boshqariladigan "ichak inqilobi" global sog'liqni saqlash sanoati modelini jimgina qayta shakllantirmoqda. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) ma'lumotlariga ko'ra, dunyo aholisining qariyb 75 foizi oziq-ovqat tolasini etarli darajada iste'mol qilmaydi, Xitoy aholisining o'rtacha kunlik tola iste'moli tavsiya etilgan qiymatning atigi 50 foizini (25-30 g) tashkil qiladi. Ushbu shoshilinch ehtiyojda, mukammal fiziologik funktsiyalari va keng qo'llanilishi stsenariylari bilan "Polidekstroz" nomli suvda eriydigan xun tolasi laboratoriyadan ommaviy dasturxonga o'tdi va oziqlanish hamjamiyati va oziq-ovqat sanoati umumiy e'tibor beradigan "super ingredient" ga aylandi. Ilmiy dalillar, klinik holatlar va sanoat amaliyotiga asoslanib, ushbu maqola poliglyukozaning ichak mikroekologik regulyatsiyasi orqali metabolik salomatlik, immunitetni oshirish va surunkali kasalliklarning oldini olishning ko'p o'lchovli qiymatidan qanday foydalanishi mumkinligini har tomonlama ochib beradi.

Birinchisi, ilmiy dalillar: poliglyukozaning to'rtta asosiy sog'liq mexanizmi

Poliglyukoza glyukoza, sorbitol va limon kislotasining polimerizatsiyasidan hosil bo'lib, uning noyob 1, 6-glyukozidli bog'lanish asosiy zanjiri va murakkab tarmoq tuzilishi unga inson organizmi tomonidan hazm qilish va so'rilish xususiyatlarini beradi, lekin ichakda "ko'rinmas regulyator" da asosiy rol o'ynaydi.

1. Ichak salomatligi: mikrobiota muvozanatidan immunitet to'sig'ini mustahkamlashgachag

Poliglyukozaning prebiyotik xususiyatlari Yevropa Ittifoqining EFSA (Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi) tomonidan sertifikatlangan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u bifidobakteriyalar, Lactobacillus kabi foydali bakteriyalarning ko'payishini tanlab rag'batlantirishi va Escherichia coli (Gut Microbes, 2023) kabi patogen bakteriyalarning o'sishini inhibe qilishi mumkin.

Qisqa zanjirli yog 'kislotasi (SCFA) zavodi : ichak florasi butirik kislota va propion kislotasi kabi SCFA ishlab chiqarish uchun poliglyukozani fermentatsiya qiladi, bu nafaqat yo'g'on ichak hujayralarini energiya bilan ta'minlaydi, balki ichak pH qiymatini pasaytiradi va ammiak toksoidining so'rilishini kamaytiradi. Yaponiya Milliy Sog'liqni saqlash instituti shuni aniqladiki, kuniga 10 g poliglyukoza iste'mol qilish najasdagi butirik kislota kontsentratsiyasini 40% ga oshirishi mumkin (Nature Communications, 2022).

Jismoniy to'siqni tiklash: SCFA G oqsili bilan bog'langan retseptorini (GPR43) faollashtirish orqali ichak shilliq qavatining ixcham birikma oqsilining ifodalanishiga yordam beradi va ichakdan oqish xavfini kamaytiradi. Yallig'lanishli ichak kasalligi (IBD) bilan og'rigan bemorlarda o'tkazilgan klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 6 haftalik poliglyukoza qo'shilgandan so'ng, ichak o'tkazuvchanligi o'lchovlari (masalan, sarum konneksin) 35% ga kamaydi (Clinical Nutrition, 2023).

2. Qon shakarini nazorat qilish: uglevod tezligini oshirish

Poliglyukoza oshqozonni bo'shatish tezligini kechiktirishi va ingichka ichakda yopishqoq jel hosil qilishi mumkin, bu esa glyukozaning ichak devoriga tarqalishini oldini oladi. Xitoy Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazi va Jiangnan universiteti tomonidan o'tkazilgan ikki tomonlama ko'r-ko'rona sinov 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda ovqatdan oldin 5 g poliglyukoza iste'mol qilish qondagi glyukozaning eng yuqori darajasini 22% ga kamaytirishini va ovqatdan 2 soat o'tgach insulin sezgirligini 18% ga oshirishini tasdiqladi (Diabet Care, 2024).

Chidamli kraxmalning sinergik ta'siri: past GI bo'lgan oziq-ovqatlarda poliglyukoza va chidamli kraxmalning kombinatsiyasi a-amilaza faolligini yanada inhibe qilishi va glyukoza ajralib chiqish vaqtini uzaytirishi mumkin. Issiq ? Yili "Shuhua shakar do'sti suti" ushbu formulani qabul qiladi va diabet bozori segmentida mashhur mahsulotga aylandi.

3. Lipid metabolizmiga aralashuv: yurak-qon tomir salomatligining "tabiiy regulyatori" .

Poliglyukoza safro kislotalarini o'zlashtirish va ularning chiqarilishini rag'batlantirish orqali sarumdagi umumiy xolesterin (TC) va past zichlikdagi lipoproteinlarni (LDL) kamaytiradi, bu esa jigarni yangi o't kislotalarini sintez qilish uchun xolesterindan foydalanishga majbur qiladi. Amerika Yurak Assotsiatsiyasi (AHA) tomonidan moliyalashtirilgan 10 000 kishilik kohort tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, kuniga 15 g poliglyukoza iste'mol qilgan odamlarda yurak-qon tomir kasalliklari xavfi 31% ga kamaygan (Tiraj, 2023).

Jigarni himoya qilishning yangi dalillari: Hayvonlar tajribasi shuni ko'rsatadiki, poliglyukoza yog 'kislotasi sintazasini (FAS) ekspressiyasini inhibe qilishi, jigarda lipid birikmasini kamaytirishi va alkogolsiz yog'li jigar kasalligi (NAFLD) ga yaxshi ta'sir ko'rsatishi mumkin (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

4. Og'irlikni boshqarish: to'yinganlik signallarining "uzoq muddatli tetikleyicisi"

Polidekstroz suvni o'zlashtiradi va oshqozonda kengayadi, miyaga to'liqlik haqida signal berish uchun mexanik retseptorlarni rag'batlantiradi. Britaniya Oziqlantirish Jamiyati tomonidan o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, nonushtaga 10 g poliglyukoza qo'shgan sub'ektlar tushlikda 18% kamroq kaloriya va ochlik 27% ga kamaygan (British Journal of Nutrition, 2023). Og'irlikni boshqarish bo'yicha xalqaro brend ?Optifast? o'zining asosiy tarkibiy qismi sifatida poliglyukoza bilan yuqori tolali ovqatni almashtiruvchi kukunni ishlab chiqardi, u global ovqatni almashtirish bozorining 30 foizini egalladi.

Sanoat amaliyoti: Laboratoriyadan iste'mol joyigacha bo'lgan texnologik yutuqlar

Poliglyukozaning yuqori haroratga chidamliligi, yuqori eruvchanligi va past kaloriyali (1kkal/g) xossalari uni oziq-ovqat sanoatida innovatsiyalar uchun ideal vositaga aylantiradi. Global poliglyukoza bozori 2023 yildagi 1,25 milliard dollardan 2030 yilda 2,87 milliard dollargacha o'sishi kutilmoqda (CAGR 12,4%), Xitoy esa eng tez rivojlanayotgan mintaqaviy bozor sifatida paydo bo'ladi (Grand View Research, 2024).

1. Funktsional oziq-ovqat innovatsiyalari holatlari

Sut mahsulotlarini yangilash: Mengniuning "Guanyi Milk · Fiber +" seriyasi "ichak + immunitet" ning ikki tomonlama ta'siriga e'tibor qaratib, poliglyukoza va Lactobacillus plantarumni qo'shdi, ro'yxatning birinchi oyida savdo hajmi 100 milliondan oshdi.

? snack Health? : Uchta sincap 50% shakarni poliglyukoza bilan almashtiradigan va bir paketda 5 g tolani o'z ichiga oluvchi, yillik sotilishi 200 million paketdan ortiq bo'lgan yuqori tolali pechenyelarning "qizil seriyasini" chiqardi.

Maxsus tibbiy oziq-ovqat dasturi: Nutricia "Siz tanlagan eng yaxshi oziq-ovqat" to'liq ovqatlanish formulasi kukuni, osmotik bosimni poliglyukoza regulyatsiyasi orqali diabet bilan og'rigan bemorlarning diareya xavfini kamaytiradi, milliy maxsus tibbiy oziq-ovqatlarni ro'yxatga olish (TY-2023-012).

2. Qoidalar va standartlar Eskort

Xitoyning "Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha milliy standart oziq-ovqat qo'shimchalari poliglyukozasi" (GB 25541-2024) 2024 yil iyul oyida rasmiy ravishda amalga oshirildi, uning tozaligi ≥99%, qo'rg'oshin ≤0,2 mg / kg va boshqa ko'rsatkichlarni aniqladi va Xalqaro CODEXDCO Alimentarius standartlariga muvofiq ishlab chiqildi. sanoat.

?

Uchinchidan, iste'molchi tushunchasi: sog'liqqa bo'lgan talab bozorning bo'linishi

1. Olomonni segmentatsiyalash va sahnani rivojlantirish

Kumush iqtisod: Keksa yoshdagi ich qotishi muammosi uchun Tomson Bihealth "Jianli ko'p tolali kukun" dorixona kanali orqali, qayta sotib olish darajasi 65%.

Ona va bolaning ovqatlanishi : Feihe "Xingfeifan Zhuorui" chaqaloq suti kukuni "ichak yaqinligi + miya rivojlanishi" ga e'tibor qaratgan holda, poliglyukoza qo'shildi, bozor ulushi mahalliy yuqori sifatli sut kukunida birinchi o'rinda turadi.

Sport ovqatlanishi : Fitnes bilan shug'ullanuvchilarning nazorat kartasini to'ldirishga bo'lgan ehtiyojlarini qondirish uchun ffit8 bilan birgalikda "fibrin bar" ishga tushirildi. Xiaored kitobiga tegishli 100 000 dan ortiq eslatma mavjud.

2. Ilmiy aloqa va iste'molchi ta'limi .

?KOL matritsasi qurilishi ?: Djing Doctor va yuzlab dietologlar poliglyukozaning "ichak-immun o'qi" mexanizmini jonli ilmiy ommalashtirish orqali 50 milliondan ortiq foydalanuvchilarni qamrab olgan "Tolalarni uyg'otish dasturi" ni ishga tushirdilar.

Funktsional da'vo spetsifikatsiyasi : Bozorni tartibga solish bo'yicha davlat ma'muriyati "ichakning normal ishlashini ta'minlashga yordam beradi" yorlig'i ostidagi poliglyukoza mahsulotlari sanoatni "kontseptsiya marketingi" dan "dalil marketingi" o'zgarishiga olib keladigan kamida 2 ta klinik dalil taqdim etishini talab qiladi.

To'rtta, qiyinchiliklar va kelajak: texnologik rozetkaning keyingi stansiyasini dekodlash

1. Texnik muammoli yutuq

Molekulyar moslashuv: Poliglyukozaning polimerizatsiya darajasini o'zgartirish, ich qotishi (past polimerizatsiya darajasi) yoki diabet (yuqori polimerizatsiya darajasi) uchun maxsus mahsulotlarni ishlab chiqish uchun ferment muhandisligi orqali.

Mikrokapsulyatsiya texnologiyasi: buzadigan amallar bilan quritish kislotali ichimliklardagi barqarorlik muammosini hal qilish uchun poliglyukozani ko'mish uchun ishlatiladi va u gazlangan suv va funktsional choy ichimliklar kabi yangi toifalarga kengaytiriladi.

2. Barqaror ishlab chiqarish inqilobi

Tate & Lyle, yetakchi global yetkazib beruvchi, makkajo‘xori kraxmalini poliglyukozaga aylantirish uchun sintetik biologiyadan foydalanadigan, an’anaviy jarayonlarga nisbatan uglerod chiqindilarini 70 foizga kamaytiruvchi va Xalqaro Barqarorlik Sertifikatiga (ISCC PLUS) erishadigan biofanking zavodiga 120 million dollar sarmoya kiritmoqda.

?

Beshta, ekspert xulosasi: poliglyukoza "oltin o'n yilligi"

Dr. Robert Lustig (Metabolik kasalliklar bo'yicha mutaxassis, Kaliforniya universiteti, San-Fransisko) :

"Poliglyukozaning qiymati nafaqat uning tolali xususiyatlarida, balki ichak florasi orqali tizimli metabolik tarmoqni tartibga solishda ham yotadi. Kelgusi o'n yil ichida poliglyukozaga asoslangan shaxsiylashtirilgan ovqatlanish surunkali kasalliklarni boshqarish paradigmasini buzadi ".

Van Xingguo (Xitoy oziqlanish jamiyati raisining o'rinbosari) :

"Xitoy aholisining oziq-ovqat tolasi bo'shlig'i kuniga 15 g ni tashkil qiladi va poliglyukozani sanoatda qo'llash" milliy tola qo'shimchasi "uchun samarali yechim beradi. Biz ko'proq mahalliy kompaniyalardan xom ashyo tayyorlash texnologiyasida yutuqlarga erishishini va ularning importga qaramligini kamaytirishini kutamiz."

?

Xulosa .

Ichak mikroekologiyasini yaxshilashdan tortib surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishgacha, poliglyukoza inson salomatligi landshaftini "silliq va jim" tarzda qayta shakllantirmoqda. Ilmiy tadqiqotlarning chuqurlashishi va sanoat texnologiyasining takrorlanishi bilan molekulyar darajadagi innovatsiyalar tomonidan boshqariladigan ushbu sog'liqni saqlash inqilobi bizni "o'q sifatida ichak bilan" milliy sog'liqni saqlashning yangi davriga olib kelishi mumkin.

?

http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/