Polyphenol trà là thu?t ng? chung cho các ch?t polyphenolic trong lá trà, là b?t v? ??nh hình màu tr?ng d? tan trong n??c, tan trong etanol, metanol, axeton và etyl axetat, kh?ng tan trong cloroform. Hàm l??ng polyphenol trà trong trà xanh t??ng ??i cao, chi?m 15% ??n 30% kh?i l??ng c?a nó. Các thành ph?n chính c?a polyphenol trà là flavonoid, anthocyanin, flavonol, anthocyanin, axit phenolic và axit phenolic. Trong s? ?ó, flavanone (ch? y?u là catechin) là quan tr?ng nh?t, chi?m 60% ??n 80% t?ng s? polyphenol trà, ti?p theo là flavonoid và các ch?t phenolic khác có hàm l??ng t??ng ??i th?p.