Ph?m vi ?ng d?ng c?asucralose?ang ngày càng ???c s? d?ng r?ng r?i, ch? y?u là do nh?ng ?u ?i?m r? ràng c?a nó. Sucrose có ?? an toàn cao và kh?ng có tác d?ng ph?, v?i giá tr? AD là 15mg/kg???ng sucralosecó ?? ng?t cao và hi?n là m?t trong nh?ng lo?i thành c?ng nh?tch?t t?o ng?ttrong các d? án nghiên c?u và phát tri?n. ?? ng?t c?a nó g?p kho?ng 600 l?n sucrose, th?m chí còn cao h?n aspartame. ?? ng?t c?a nó t??ng ??i tinh khi?t và kh?ng có v? h?u c?a sucrose???ng sucralosecó tính ch?t và hi?u su?t t? than t??ng ??i ?n ??nh, s?n ph?m d?ng tinh th? s? ???c b?o qu?n trong m?i tr??ng kh? ? nhi?t ?? 20℃ trong kho?ng 4 n?m. B?n than ch?t này kh?ng ch?a các nhóm ho?t ??ng hóa(chǎn) h?c và kh? n?ng x?y ra ph?n ?ng hóa(chǎn) h?c v?i các ch?t khác t??ng ??i nh?, do ?ó phù h?p ?? s? d?ng trong các h? th?ng ch? bi?n thành ph?n th?c ph?m. Dung d?ch n??c sucralose có ?? ?n ??nh hóa(chǎn) h?c cao và ?? ng?t c?a nó kh?ng thay ??i ? nhi?t ?? cao. Nó kh?ng ph?n ?ng hóa(chǎn) h?c v?i protein và pectin trong th?c ph?m.